陽澄湖大閘蟹簡單易操作的幾種做法

　　我們現(xiàn)在常用“第一個(gè)吃螃蟹的人”來形容敢于創(chuàng)新、勇敢的人，陽澄湖大閘蟹一直是個(gè)勇猛的生物，做法也有很多，不管是簡單的清蒸水煮，還是材料稍復(fù)雜些的蟹炒年糕等，每種做法都非常美味，下面陽澄湖大閘蟹小編就給大家介紹幾種容易操作的做法：

　　一、蟹炒年糕：將活蟹洗凈切成塊狀，年糕切成條狀，蟹肉拉油后加蔥、姜與年糕共炒。

　　二、椒鹽炒蟹：將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸漬幾分鐘，拖粉下油鍋炸熟，灑上椒鹽和青紅椒粒拌和裝盆，色香味形俱佳。

　　三、醉蟹：將買回的螃蟹先放到清水中養(yǎng)2天，讓其體內(nèi)排泄物排凈后，再從水中拎出，放上1天不喂水，準(zhǔn)備一個(gè)小壇子，之后用酒灌入螃蟹嘴中，加入適量食鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，放入冰箱冷藏室，1周后即方可直接食用，不需燒煮，也可用醉蟹燉雞或乳鴿，營養(yǎng)豐富，其湯汁醇厚。

　　四、螃蟹鯽魚湯：將螃蟹切成兩塊，與煎黃的活鯽魚共置砂鍋小火煨1小時(shí)，加蔥、姜、鹽、枸杞，即成。

　　五、豆腐燴蟹：將活蟹洗凈后去殼和臍，一分為二，以濕粉裹之，入油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。

　　陽澄湖大閘蟹的做法多種多樣，其獨(dú)特的鮮嫩滋味，回味無窮，暗香永存。金秋時(shí)節(jié)，飲酒、賞菊、團(tuán)圓、品蟹為人間樂事，何不讓我們好好的享受一番呢。更多關(guān)于陽澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽澄湖大閘蟹等相關(guān)問題可以聯(lián)系本公司。